Gastronomie
Traditionell luftgetrockneter Schinken vom Ziegenbock (Erkeç) mit würziger Bockshornklee-Kruste (Çemen).
Über diesen Teil der Stadt
Traditionell luftgetrockneter Schinken vom Ziegenbock (Erkeç) mit würziger Bockshornklee-Kruste (Çemen).
In den kühlen Bergwinden von Ayaş und Çamlıdere monatelang gereift, gilt dieses Fleisch als seltene Delikatesse für Kenner.
Air-dried and coated in rich fenugreek, garlic, and red pepper paste, it offers an intensely savory historic gourmet taste.
Die Küche von Ankara
Eine reiche kulinarische Tradition aus zartem Fleisch, geschmortem Lamm, Steinofengebäck und 15 geschützten Spezialitäten.GastronomieGeschützte geografische Angaben von Ankara
Offiziell patentierte Erzeugnisse von Ankara Döner über Beypazarı Kurusu bis zu Çubuk-Gurken und Kalecik Karası.GastronomieAnkara Döner (Geschützte Spezialität)
Die Krönung der türkischen Fleischkultur: Dünn geschnittenes, mariniertes Lamm- und Rindfleisch, ausschließlich über Eichenholzkohle am Vertikaldrehspieß gegrillt.Gastronomie